martedì , Maggio 21 2024

Un disastro di cena in famiglia

“Sta commettendo un grosso errore… ed io non sarò più qui…”. Andare alla cena di Natale e farsi scippare il fidanzato dalla sorella minore? Succede ne La neve nel cuore, dove per una volta nessuna sta dalla parte di Sarah Jessica Parker. In questo film la nostra eroina tutta perfetta e nevrotica (ovviamente con una nevrosi tenuta adeguatamente a bada) si fa surclassare sia dalla sorella Claire Danes che dalla più attempata Diane Keaton. In omaggio alla glaciale Meredith un piatto precisino e perfetto: petto di anatra all’arancia sfumato al brandy accompagnato da porri fritti.

petto-all'anatra-ok

Ingredienti:

1 petto d’anatra intero

1 bicchierino di grappa

1 scalogno

succo di 1/2 arancia

bacche rosse

burro, sale pepe

Taglia a fettine sottili lo scalogno, mettilo a imbiondire in padella con una noce di burro. Quando sarà pronto aggiungi il petto d’anatra salato e pepato, sfuma con la grappa, aggiungi il succo di arancia e cuoci 10 minuti la parte con la pelle, un paio di minuti meno quella senza. All’ultimo momento aggiungi le bacche rose. Servilo tagliato a fettine molto sottili con dei porri fritti.

Antonella Zaghini

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