Archivio Tag: cucina

E’ intorno al tavolo di cucina che si consuma la vita di una famiglia, è tra un “no le verdure no” e un “le polpette sono tutte mie!” che ci si raccontano le cose importanti, o ci si guarda in silenzio, è nella ritualità dei gesti che si costruisce il …

Come abbinare cibo e olio Crudo o cotto, l’olio extravergine d’oliva può esaltare o penalizzare il gusto del piatto in cui è stato inserito. L’abbinamento olio extravergine d’oliva e cibo è un‘arte che segue regole precise: l’olio, infatti, sia crudo che cotto, a seconda del tipo di alimento a cui …