mercoledì , Luglio 17 2024

Per iniziare la settimana: spaghetti sfiziosi

E’ la classica ricetta salva tempo: spaghetti e qualche altro ingrediente sfizioso svuota frigo. Nel mio c’era, per esempio, c’era un peperone che rimbalzava da più giorni. Ho aggiunto un paio di alici che ci stanno sempre bene e il risultato è stato un delizioso spaghettino, pure bello e colorato.

Ingredienti per due persone:

160 gr di spaghetti

1 peperone rosso piccolo

3 filetti di acciuga

1/2 cipolla

prezzemolo

sale, pepe, olio Evo qb

spaghetti

Metti a bollire l’acqua in una pentola. Nel frattempo in padella fai soffriggere la cipolla in un goccio di olio evo, aggiungi 2 filetti di acciuga, i peperone tagliato a striscione sottili. Fai cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Butta la pasta scolala qualche minuto prima del tempo di cottura e ripassa in padella. Servi i tavola decorando con il filetto di acciuga rimasto e del prezzemolo fresco.

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