Ci sarà il tempo dei buoni propositi, delle diete, del no sugar e di altre proibizioni, ma scivolare lentamente nell’anno nuovo con una soffice mousse di cioccolato bianco è comunque una splendida idea. Oggi ha inizio un nuovo anno. Dal mio punto di vista più bello di quello che abbiamo lasciato, non fosse altro per i numeri tondi che esibisce. 2016 è un anno con molte più curve, quindi un anno positivo. Prendiamoci del tempo noi e facciamo di questa giornata uno splendido inizio. Happy new year!!! (credit photo Emanuela Giannini)

Mousse al cioccolato bianco

Ingredienti per quattro persone

150 gr cioccolato bianco

200 gr panna liquida

4 uova

scaglie di cioccolato qb

Sciogliere a bagno maria il cioccolato bianco, aggiungere 50 gr di panna. Separare gli albumi dai tuorli. Quando il cioccolato è fuso unire i tuorli, mescolando con la frusta. Montare a neve gli albumi. Incorporarle al cioccolato, partendo dal basso verso l’alto per non fare sgonfiare i composto. Stesso procedimento con il resto della panna, montata a neve. Mettere in frigorifero le coppette e servire dopo un paio di ore.